求 正宗的济南把子肉的具体做法

1. 求 正宗的济南把子肉的具体做法

2. 济南把子肉的家常做法大全怎么做好吃

3. 济南把子肉的做法，济南把子肉怎么做好吃，济南

1.准备好全部食材

2.五花肉洗净，切1~2cm的长条块状

3.将甜面酱、生抽和老抽，倒入容器中

4.将调料与五花肉拌均，加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上

5.准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮，用沙布扎好备用

6.取出电压力锅，再洗净

7.用葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层葱姜一层肉，最后再撒入剩余的葱姜

8.将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中，至肉的一半即可

9.放入扎好的调料包，再将电力锅内胆放进压力锅中

10.合上盖子，插上电源

11.将旋钮调至煮饭键过2/3的位置（备注：千万不能调至肉类，那样，会把肉压得过烂的 ）

12.大约25分钟后，指示灯会自动跳到保温状态上，此时工作已完成，但此时不能打开锅具

13.需再等待30分钟左右，锅中的压力全部释放了，听到盖子上的泄压阀回落的声音后，方可打开

14.看：诱人、好吃、简单又省事的把子肉就可以享用了

4. 济南把子肉的简单做法 济南把子肉怎么做最正宗

做法一：原料:
五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰花干（每块70克）70块，素鸡片（片重60克）180片，各种调料适量。制法:
1、五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。
2、汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。根据顾客需要选配。特点：肉肥不腻，多滋多味。  做法二：1、做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

5. 济南把子肉怎么做？

把子肉

6. 济南把子肉怎么做

做法一：

原料:
五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰花干（每块70克）70块，素鸡片（片重60克）180片，各种调料适量。

制法:
1、五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。
2、汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤，将佐料放入布袋中投入汤锅内，放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，旺火煮2.5小时，再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时，后压炉火。根据顾客需要选配。

特点：肉肥不腻，多滋多味。 

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做法二：

1、做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

7. 济南把子肉的做法

济南把子肉的做法
主料
五花肉
500g
 
辅料
小葱
适量
姜片
适量
八角
适量
酱油
适量
冰糖
适量
 
步骤

1.选择肥瘦相间的三层五花肉。


2.锅子烧水，将葱姜八角放入。


3.将五花肉放入锅内，焯水。


4.捞出，洗净表现的血沫。


5.切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。



6.小葱打结，平铺坛子底部。


7.姜片放入。


8.将猪肉片码在坛子内。


9.倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）


10.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。


11.开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。


12.火候到了，关火，将肉取出，关火即可。

8. 济南把子肉的做法

分类:  生活 >> 美食/烹饪 
   问题描述: 
  
 纯正济南把子肉做法
 
   解析: 
  
 1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
 
  2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
 
  3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
 
  
 
  4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。