壹号土猪是什么?是猪肉吗?有什么特别的?

2024-03-02 18:22

1. 壹号土猪是什么?是猪肉吗?有什么特别的?

楼主,你好,壹号土猪是一家猪肉连锁,也是一个猪肉品牌,是广州天地食品公司的旗下的一个品牌,由于壹号土猪选用的是正宗的优质土猪种,再加上饲养得当,使得这个品牌的土猪肉质嫩滑、香甜,很有胶质感。肉香味美,营养丰富,蛋白质含量14.2%,脂肪含量28%,是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。所以师奶们都很喜欢。再加上现在市场上猪肉问题众多,所以很多人都认准了品牌猪肉。壹号土猪当然也成为了首选。不过由于其饲养时间是普通猪的两倍,所以成本比较高,相应的,价格也是要稍微高一点的。
再说几个事件,让你加深对壹号土猪的印象,他跟我们常常听到的那个“吃饭喝啥,天地一号”是一家公司,老板是当年炒得沸沸扬扬的北大才子卖猪肉的陈生。 
 不知道这样说,楼主能不能理解!

壹号土猪是什么?是猪肉吗?有什么特别的?

2. 壹号土猪与普通猪肉比有什么区别,为什么要贵那么多?

壹号土猪之所以比普通猪肉贵,主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧,壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪,这种猪抵抗力强,口粮较粗,农村里往往会散养,是名副其实的"走地猪"。所有土猪在生长12个月后才宰杀,比普通瘦肉猪时间多了一倍。所以,壹号土猪在口感上,更嫩滑、香甜、有嚼头。

扩展资料
壹号土猪具有以下特点:
1.嘴短面凹,耳小竖立,头纹横行,毛色为全身黑色,躯体短矮宽圆,皮薄毛稀,鬃毛短少。
2.抗逆性强:壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力,主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等,适合野外放养。
3.肉质优良:主要表现在肌纤维数量较多,系水力强,pH值高(6.5~7),肉色纹理好,肉质细嫩,香味浓郁,产生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情况较极少。更为突出的是,壹号土猪肌肉内脂肪含量较高,经测定肌内脂肪含量为2%~3%。
4.生长速度比较缓慢,饲料转化率低(4 :1),贮脂能力较强,瘦肉率低,背腰厚3~4cm,板油为胴体重量的2%~3%,胴体瘦肉率为45%左右。
参考资料:百度百科-壹号土猪

3. 壹号土猪的优势在哪?除了猪肉比较安全,好吃外?

健康、无公害农产品,按照传统模式,使用传统的农家饲料喂养而成。壹号土猪肉品种优良,养殖时间长,其肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质,符合现代人返璞归真的食品要求

另外壹号土猪的管理和服务也是有口皆碑的,去过壹号土猪档口买过猪肉的人一定能感受到,壹号土猪店员的热情,还有档口经常有免费的土猪肉可以试吃的,你试过了觉得不错才选择是否要买。服务还是很贴心的。 

当然安全和好吃肯定是第一位的了,不然服务再好,也是空中楼阁!

壹号土猪的优势在哪?除了猪肉比较安全,好吃外?

4. 壹号土猪的鉴别肉质

壹号土猪在国家定点屠宰场进行屠宰加工,热鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关口,确保加工出来的壹号土猪热鲜肉健康、安全、卫生。壹号土猪热鲜肉成品具有如下特点:  肌肉有光泽,鲜红色,且红色均匀,脂肪呈乳白色。  外表微湿,不粘手。  纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷并立即恢复。  具有猪肉特有的气味,无异味;煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。  肉汤透明澄清,脂肪团聚在汤的表面。

5. 壹号土猪的营养价值

壹号土猪肉香味美,营养丰富,蛋白质含量14.2%,脂肪含量28%,是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。2008年1月,在中国金猪比赛中,壹号土猪获得广州地区烹饪协会颁发的“最佳肉质奖”和“最佳风味奖”。 2009年1月,壹号土猪分别获得无公害产地和无公害产品认证,是广东省唯一一家被农业部核准的无公害土猪。      但因《无公害农产品》认证标准未规定禁止使用转基因技术,因此一号土猪也很有可能与常规养殖商一样使用转基因玉米,大豆等原料作为饲料养殖。

壹号土猪的营养价值

6. 壹号土猪的特点

壹号土猪具有以下特点:  嘴短面凹,耳小竖立,头纹横行,毛色为全身黑色,躯体短矮宽圆,皮薄毛稀,鬃毛短少。  抗逆性强:壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力,主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等,适合野外放养。  肉质优良:主要表现在肌纤维数量较多,系水力强,pH值高(6.5~7),肉色纹理好,肉质细嫩,香味浓郁,产生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情况较极少。更为突出的是,壹号土猪肌肉内脂肪含量较高,经测定肌内脂肪含量为2%~3%。  生长速度比较缓慢,饲料转化率低(4 :1),贮脂能力较强,瘦肉率低,背腰厚3~4cm,板油为胴体重量的2%~3%,胴体瘦肉率为45%左右。

7. 一号土猪肉是排算肉吗

所谓排酸肉就是老百姓通常说的冷鲜肉。
排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。
冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫"冷却排酸肉"。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了"成熟"的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

据我所知,壹号土猪卖的是热鲜肉,我们林栖土猪目前也是卖的热鲜肉,是老百姓目前最能接受的。热鲜肉是畜禽宰杀后不经冷却加工,直接上市的畜禽肉。也就是我国传统畜禽肉品生产销售方式,一般是凌晨宰杀、清早上市。

一号土猪肉是排算肉吗

8. 商场有普通猪肉,黑猪肉,土猪一号,三者有何区别

我觉得精气神品牌 不错的。 他家的猪肉有这么几个特点吧
品种好:经过国内外优秀黑猪品种的杂交试验,历经12个世代选育而成。具有肉质好、生命力旺盛、抗病力强等特点。食物好:饲喂优质东北玉米、大豆等谷物,不添加瘦肉精、激素、抗生素等任何对人体有害物质。水质好:饮用的是从长白山玄武岩中抽取出的无污染优质水。养殖方式好:在长白山林中田散养空气好:长白山森林氧吧,享受天然的防疫屏障。优异品质:养殖、加工全过程有害物质零添加;胆固醇:平均每百克肉含胆固醇51.9毫克,含量低,不足工厂化圈养白猪的一半;对人体有益的不饱和脂肪酸含量为23.79%,比工厂化白猪高6%以上。肉色:山黑猪的红肌纤维多,肉色呈高档牛肉颜色,因是黑猪品种,部分表皮下可见黑色毛根;而工厂化圈养白猪肉的红肌纤维少,看上去肉色较前者淡。